melika hesan

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده باشد که آیا اضافه کردن شیر به قهوه خوب است یا بد؟ اینکه قهوه را چگونه میل کنید به سلیقه شما بستگی دارد. اما در دنیای تخصصی قهوه، مصرف قهوه با شیر چندان جالب نیست مخصوصا در خوردن قهوه اسپرسو که طعم اصلی و اصالت آن را از بین می برد. اما اگر شیر را با انواع خاصی از قهوه ها مثل قهوه ترک ترکیب کنید می توانید طعم های فوق العاده ای را تجربه کنید. اما اینکه چرا محققان اضافه کردن شیر به قهوه را نمیپسندند، می توان دلیل آن را کالری بالای شیر دانست که موجب چاقی افراد می شود و همچنین میزان کلسیم بالایی که شیر قهوه دارد. تحقیقات نشان می دهد که یک شیر قهوه بزرگ حاوی 415 میلی گرم کلسیم است که به تنهایی می تواند 40 درصد از نیاز روزانه فرد به کلسیم را تامین کند که به افرادی که عادت به مصرف شیر قهوه دارند توصیه می شود از رژیم غذایی متعادل پیروی کنند. در اکثر نقاط جهان اضافه کردن شیر به قهوه فرانسه جای آب مرسوم است بخصوص برای صبحانه. دلیل این کار طعم و مزه ای است که شیر به قهوه می دهد، شیر دارای شکر، پروتئین و چربی است که با گرم کردن آن به ترکیبات خوشمزه تری تبدیل می شود و باعث کاهش تلخی قهوه می شود. همچنین شیر دارای پروتئین زیادی است که سبب افزایش بافت قهوه می شود. اما همانطور که گفته شد برخی از قهوه ها وجود دارند که با اضافه کردن شیر به آن ها خوشمزه تر می شوند و این موضوع درمورد هر نوع قهوه به خصوص اسپرسو صدق نمی کند.